Description

שאנט קוקו הנו כצפוי בלנד של זני בורדו בבסיסו. היין מקבל את המבנה ואת החוסן שלו מזני המרלו והמלבק, את הרעננות הירקרקה הנעימה של הקברנה סוביניון, אך מעל לכל אליאן השכיל להוסיף הבזק של תיבוליות מפולפלת המגיעה מזן הסירה. זסט קטן זה עשוי להפתיע אתכם ברגע שתסובבו את שעון הקוקיה בכוס. למרות הקרבה לבורדו, הגישה החקלאית של אליאן והטרואר השונה, מצליחים להפגין מבטא שונה מאשר זה שתפגשו בבורדו. ועם זאת זה מרתק לראות את הדומי והשוני עם הפרשנות הייחודית של אליאן דה רוס, דרך ההשפעות השונות של עבודתו בבורגון ובאלזס. כדי להעריך את היין באופן מלא, מומלץ לחדרר את היין למשך שעה, ומגישים אותה בכוסות גדולות. היין יבטא באופן מלא את הפוטנציאל שלו בין 5-10 שנים מן הבציר. אך גם כיום אתם תקבלו את מלוא התפארת של יין עמוק מורכב ומלא.